専用のクープナイフってすごい!(^^)!

これは今年の5月に焼いた「クッペ｣。
クープ（切れ込み）も上手にパカッと開いて鼻高々(^ム^)
写真も思わず大きくしちゃいます。

自家製酵母パンに挑戦するにあたって初めて購入した「クープナイフ」が大活躍。

もちろん切れの良いかみそりや普通のナイフでも代用できます。私もこれまで代用品を使っていたのですが、せっかく膨らんだ生地がつれてしまったり、切れ込みが浅くて、うまく開かなかったり、なかなか難しいものです。
やはり専用品はちがいます。

私が使っているのは、これ。

刃の部分と、ホルダーの部分は別売りです。
私は、刃とホルダーの両方を買いましたが、
刃を直に持って使うこともしばしば。
替え刃のみなら10枚で315円（税込）。
ちなみに私はまだ1枚しか使用していません（*^_^*）

ほかにもマトファー社のこんなタイプもあります。

フランスパン系のパンは、このクープがきれいに開くかどうかが命。
これはかって損しない一品です(^_^)v

ちなみにクッペのレシピはこちらを参考にしています。

おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本