発酵かごでワンランクアップ＼(◎o◎)／！

週に一回は必ず焼くパンがあります。
それは「カンパーニュ」。
昨日紹介したクッペと同じ材料で作るのですが、クッペが4分割するのに対し、カンパーニュは分割せずにそのまま焼いてしまいます。

一概にカンパーニュといっても、人によってレシピはさまざま。
強力粉と薄力粉（もしくはフランスパン専用粉）のみで焼く人もいれば、一割をライ麦などに置き換えて作る人もいます。

そして、一番の特徴はこのシマシマ模様。
これは専用のかごに入れて発酵させることによってつく模様なんです。
ない場合は、そのまま焼いてもいいわけですが、やっぱり見た目も味のうち。
この発酵かごも、自家製酵母パンに挑戦するにあったって購入した道具の一つです。

他にも底に模様のついた発酵かごなどさまざまあるようです。

焼き上がりは、どんな感じになるのでしょうか？

ちなみにカンパーニュのレシピはこちらを参考にしています。

おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本